¡Hola! Estoy emocionada de estar escribiendo este artículo de la segunda receta para  mi sitio web. Este proyecto ha sido un sueño para mí desde hace mucho tiempo y finalmente estoy haciéndolo realidad. Me encanta cocinar y compartir mi pasión por la comida contigo. Espero que disfrutes de las recetas y tips que voy a compartir tanto como yo disfruto cocinándolas.

¡Comencemos con la receta!
Hoy te traigo un elixir de peras glaseadas para acompañar con unas sabrosas costillas de cerdo a la plancha.

Acompáñame a prepararla y descubre como crear un platillo sofisticado y reconfortante que dejará un recuerdo imborrable en tus comensales.
 

CARACTERÍSTICAS

Antes de iniciar te comento algunas de las características de este platillo para familiarizarlas con los ingredientes.

SABOR AGRIDULCE: La combinación de la miel, aceto balsámico y peras crea un glaseado agridulce que realza el sabor de las costillas de cerdo.

TIERNO Y JUGOSO: La cocción lenta en la plancha garantiza que las costillas queden tiernas y jugosas combinado con las peras da como resultado un platillo exquisito.

CONTRASTE DE TEXTURAS: La textura suculenta de las costillas se complementa con el glaseado de las peras, creando un contraste delicioso.

 

¿CUÁNDO?

Esta receta es ideal para esas ocasiones especiales como cenas en familia ó cuando desees impresionar a tus invitados con un platillo diferente.

 

 

¿PARA QUIÉN?

• Perfecto para amantes de la carne de cerdo que buscan una experiencia gastronómica única.
• Para aquellos que disfrutan de sabores agridulces y contrastes de texturas. 

 

RECETA DE PERAS GLASEADAS
INGREDIENTES

(6 personas)

 

• Costillas de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
• 6 peras Bosc semi maduras, peladas y cortadas en gajos
• 1/2 taza de miel ó maple
• 1/4 taza de aderezo de aceto balsámico
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

1. Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
2. Lava y seca las peras, sin pelar corta al medio y luego en cuartos quitando su semillas, aparta.
3. En un sartén coloca una cucharada de mantequilla y calienta, agrega las peras cortadas y rocía con el aderezo de aceto balsámico y miel ó maple, cocina revolviendo cada tanto hasta que al introducir con un tenedor estén tiernas.
4. Sazona con un toque de pimienta molida mientras se están cocinando.
5. Mientras tanto en una plancha de cocción grande, rocía y calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y dora las costillas por ambos lados unos 3 minutos de cada lado, luego baja a fuego medio para que se terminen de cocinar en caso que te guste bien cocido.
6. Una vez que tengas las peras y las costillas ya cocidas, servir inmediatamente para que no se enfríen.
7. Decorar y presentar resaltando tu creatividad.

 

 

 

 

TIPS E IDEAS

No dudes en ajustar las cantidades de miel y aceto según tu preferencia personal para encontrar el equilibrio perfecto de dulzura y acidez.

Si te atreves a preparar una combinación más compleja, mezcla miel, mostaza Dijon, salsa de soja y ajo picado. Vierte la mezcla sobre las costillas y asegúrate de que queden bien cubiertas. Agrega caldo de pollo y cubre con papel de aluminio y cocina en horno medio (180 º) cerca de 30 minutos. Coloca las peras alrededor y cocina los últimos 30 minutos cubriendo nuevamente. Queda delicioso pero su dificultad es moderada y más lenta.

 

 

Y hasta aquí mi segunda receta. Te prometo que te va a encantar.

La preparo bastante seguido a mis hombres.

Ya estoy pensando en la próxima fórmula.

Enjoy

Roxana